おうちで楽しむ韓国料理！おすすめの韓国味噌「辛口ｺﾁｭｼﾞｬﾝ、ﾁｬﾑﾃﾝｼﾞｬﾝ、ｻﾑｼﾞｬﾝ」食生活を見直してみたらハマったよ！

野菜やにんにく、しょうが、唐辛子がたっぷりとれるので、韓国行くと肌の調子が良い。韓国人が美肌の秘訣は食文化からもきているんですね。

地元の人が行く食堂やチェーン店が好きです。

なぜか韓国人によく間違えられます。

金浦空港のカウンターに並んでいて、韓国語で話かけてくれて「ソーリー アイム ジャパニーズ」ってところから始まりました。
意気投合して隣の座席に変更して日本へ帰ってきました。ぜひ家に遊びに来てということで何回もお家へ遊びにいってます。

料理のレシピを聞いたり、韓国情報も知れてさらに韓国が身近になりました。実家が増えた感覚です。

ごはんがおいしくて韓国より近くて最高。
韓国料理のお店を何店舗も経営してた方なので料理のプロです。

偶然が重なった素敵な出会いでした。

韓国ドラマみてるとよく漢方薬がでてきますが、裕福な家庭ではないと飲めないそうです。確かに毎日飲むにはお値段高めですね。
漢方薬は液体、錠剤、ペーストがあるみたいです。

個包装されている高級漢方薬でした。
朝鮮人参など、クセあり食材が食べれるので
韓国に住んでも生きていけると言われました。
何か月か滞在してみたいです。

浅漬けキムチ作って自分好みにアレンジしてます。手作りキムチ毎日食べてる方が体調が良いです。発酵食品が好きです。最初は買ってましたが作った方が安いしおいしい。

多少手間はかかりますが何回もつくって上達してきました。大根、にんじん、玉ねぎ、ニラもいれて野菜たくさんとってます。隠し味もいれて研究中です。キムチづくりは母の影響です。

コチュジャンは、唐辛子の甘辛い味噌。
韓国では生の唐辛子から手作りして家庭の味があるみたいです。

辛いもの好きな方には「辛口コチュジャン」おすすめです。辛口を購入してからコチュジャンをよく食べるようになりました。
野菜たっぷり入れたビビンバが好きです。

スンチャン 辛口コチュジャン

テンジャンは、韓国の味噌です。
納豆より香りが強いです。スープを作るときは、先に味噌をいれてから煮込みます。煮込むことでより深い味に変わります。

自宅で簡単にテンジャンチゲができます。

以前、別のメーカーのテンジャンが臭すぎて断念しました。テンジャンが嫌いになるところでした。こちらの２つは使いやすくておいしいです。

【写真上】
スンチャンあさりいわし入りチゲ専用テンジャン
だし入りのピリ辛味噌です。

【写真下】
チャムテンジャン
両方おいしいですがこちらが好みです。

サムジャンは、包む（サム）＋醤（ジャン）。
テンジャンに、コチュジャンやにんにくを入れた味噌ダレです。

焼肉でサンチュなどの葉物野菜とサムジャンやキムチを包んで食べます。韓国グルメといえば焼肉のイメージが強いですが牛肉より豚肉をよく食べます。

スープや炒め物にも合います。これで麻婆豆腐作るとごはん泥棒です。メーカーによって味が違うので食べ比べ中です。

O’Food スンチャン サムジャン

マッコリは微炭酸の甘めなにごり酒です。味は好き嫌いが別れます。２層に分かれているので振らずに飲むと、上下で味が違って２度おいしいです。

炭酸で割ってマクサ（マッコリ＋サイダー）は、
さらに甘みがおさえられて飲みすぎます。

ドン・キホーテで300円くらいで売ってます。